Enfin! J'ai trouvé LE café choco buvable ahahah

Je tolère le lait si je mange du yogourt 1-2 fois par jour...

J'ai commencé à boire du lait d'amandes, parce que j'aime beaucoup le petit goût de noix. J'ai essayé plusieurs laits de soya, mais bon, le côté passablement transgénique du soya m'inquiète un peu et de toute façon, niveau goût...ce n'est pas dans les miens. Mais, un café, boisson à laquelle je suis encore malheureusement 'addict', avec du lait d'amandes, ça suce comme dirait mon homme.

Mais voilà, j'ai fait une grosse niaiserie la semaine passée, j'ai acheté du pudding au tapioca Kozy Shack. Je me suis fait avoir par le 'sans gluten' écrit dessus et j'ai passé très vite les ingrédients du regard...ce qui donne que j'ai pas vu le sucralose. Et je subis les effets secondaires du sucralose sur moi, soit la destruction des bonnes bactéries digestives et/ou l'irritation de mon intestin...bref, la catastrophe, les bruits d'estomac incroyables et le ventre douloureux, sans compter d'autres effets qu'il n'est pas de mise de décrire dans un blog de cuisine...

Et c'est là, que je me suis souvenue que le lait d'amandes, c'était très bon, peu coûteux et très digeste.


Lait d'amandes maison.

Faire tremper 1 tasse d'amandes toute la nuit dans de l'eau (la quantité d'eau n'est pas très importante tant que les amandes sont recouvertes d'eau).

Au petit matin, vider l'eau.

Je sépare mes amandes en deux (grosso modo) et avec chaque partie, j'ajoute 1 litre dans le mélangeur. Je laisse tourner un bon 2 min, question d'avoir le moins de grumeaux possible.
Je passe au tamis au dessus de mon pot. Ça me laisse un liquide blanchâtre d'un côté et une pâte dans le tamis.  Je réserve ma pâte dans un plat à part. Je répète pour la 2e partie.

Une fois le lait obtenu, vous pouvez le sucrer, ajouter 1 c à soupe de vanille pour du lait d'amandes à la vanille ou du cacao si vous voulez du lait d'amandes au chocolat. Cette fois-ci, je l'ai laissé nature. Je sucre au besoin, quand je l'utilise. Par exemple, mes céréales sont sucrées d'avance, alors avec du lait non sucré, c'est bon.

Ce matin, mon idée était de faire un chocolat chaud pour fiston et moi, question d'épargner à mon ventre le lait que je mets normalement dans mon café.

Café moka au lait d'amandes 

3 t. de lait d'amande
1/4 t. de cacao
1/4 t. de sucre.

J'ai fait chauffer dans une casserole sur le rond. J'ai monté près du point d'ébullition, mais ce n'est pas vraiment nécessaire, le but étant de réchauffer le lait.

Donc, grosse tasse pour moi ahahah et tasse normale pour fiston.

Et là, idée de génie, j'ai mis une cuiller de café instant dans mon chocolat chaud....

Super bon! Réconfortant et surtout, ça va me permettre de faire le sevrage de café de manière douce, le temps que mon ventre se remette....parce qu'évidemment, y'a des effets de sevrage au café!

Et là vous vous dites...mais kossé je fais avec la pâte? Vous pouvez l'ajouter à vos céréales, remplacer la farine dans une recette, la manger avec un peu de sirop d'érable, la faire sécher, griller et l'utiliser comme farine.  J'ai l'intention de m'en servir pour faire des craquelins aux amandes. Ça fera l'objet d'un autre article!

Oh et vous pouvez aussi faire ça avec ...

http://sansglutenetbonaugout.blogspot.ca/2013/10/beignet-la-pulpe-damande-et-noix-de-coco.html

Beignet à la pulpe d'amande et noix de coco

Je me suis fait du lait d'amandes en suivant la recette ICI.

J'ai filtré la pulpe et je ne savais pas trop quoi en faire....

J'ai cherché et j'ai trouvé que je pouvais

-la faire griller au four pour en faire une poudre à incorporer comme une farine dans un gâteau,
-utiliser la pulpe pour faire une tartinade,
-essayer d'en faire de la pâte et l'utiliser à la place de la margarine dans une recette de gâteau.

Trop compliqué...pas de patience en ce moment.

Alors j'ai fait des beignets. Je triche un peu, parce que mes moules sont en forme de beignets...

275g de pulpe d'amandes (mouillées encore, ça peut changer la donne).
1 t de farine de riz
1/4 t de fécule de patate
1/4t de fécule de tapioca
2 grosses cuillerées à thé de poudre à pâte (Fleishmann sans gluten)
2 grosses cuillerées à thé d'huile de coco vierge pressée à froid
1 t de sirop d'érable

Le tout à mettre dans le robot.

Préchauffer le four à 350 degrés F. et graissez les moules à l'huile végétale (ou l'huile de coco).

J'ai mis à cuire 35 min.

C'est bon! 

Riz aux pois chiche à l'Indienne

Repas indien végétarien

6 portions

1 conserve de pois chiches
1/2 tasse de dattes coupées en morceaux
1 oignon rouge
3 branches de céleri
2 carottes coupées en rondelles
1 c à soupe de Garam Marsala

1 boite de champignons (environ 3/4 tasse)
1/4 tasse de beurre d'arachides
1/4 tasse de sauce soya VH
1 tasse d'eau
2 tasses de riz non cuit
1 c à thé d'eau de fleur d'oranger (facultatif).

Faire cuire les 2 tasses de riz selon les instructions de l'emballage.

Avec un peu d'huile, faire revenir les oignons, céleri, carottes et les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient cuits environ 15-20 minutes. Réserver.

Mélanger le beurre d'arachides, la soya et l'eau. Faire "fondre" le beurre d'arachides sur le feu. Une fois bien homogène, remettre les légumes dedans. Réserver et ajouter l'eau d'oranger. Quand le riz est cuit, ajouter le riz et bien mélanger.

Servir chaud. C'est tellement bon! J'aurais peut-être tendance à mettre plus de dattes la prochaine fois, mais en même temps, je ne voulais pas rendre ça trop calorique non plus.

Environ 400 calories par portion.

L'Halloween

Évidemment, on ne peut passer outre cette merveilleuse fête et occasion de se sucrer le bec!

Alors, à la première heure ce matin, j'ai fait une petite recherche pour trouver des activités agréables à réaliser. Je suis tombée sur des fantômes en meringues et j'ai décidé que ça serait une belle occasion d'apprendre à casser des oeufs, à voir l'action des blancs d'oeufs sous l'effet du fouettage, de mesurer les quantités requises suite à la lecture de la recette...Bon on voit ici finalement que malgré ma journée de congé décrétée d'emblée ce matin quand j'ai vu l'état d'énervement de Fiston, y'a un peu d'académique qui s'y est glissé quand même :-D

Alors voici, nos étapes en images pour réaliser ces petites merveilles sucrées:

Après la petite démonstration de maman, je m'essaie.

J'ai un peu peur de casser l'oeuf et que ça se ramasse partout....

Ah zut! Je l'ai cogné trop fort!

C'est pas grave mon grand, on recommence loll!

On a ajouté le sucre...mais est-ce qu'on devait battre les oeufs avant? La recette ne le disait pas...

Parlant d'oeuf en neige, voici une bonne explication du phénomène de façon scientifique
http://chefsimon.com/blanc-oeuf-meringue.html

Voici maman qui supervise le battage des oeufs à la mixette.

Les voici, les voilà! Avant la cuisson. Les yeux rouges sont des canneberges séchées. On note au passage quelques cyclopes. Au moment où j'écris ces lignes, ils sont en train de cuire l'heure nécessaire.

D'après moi, ils sont ratés loll. Mais ça ne les empêchera pas d'être bons quand même comme le prouve ce qui suit...

Au voleur!

C'est quand même ça la partie la plus intéressante...ramasser le fond du plat!

 Ce soir, on passe l'Halloween déguisé en joueur de baseball. Comme il a joué cet été, il avait déjà tout l'équipement nécessaire, soit le pantalon, la casquette, les souliers, son gant et l'idée m'est venue de se servir de son sac de baseball pour récolter les bonbons :-D  Il s'est acheté un moustache auto-collante pour compléter le tout. :-)

Un repas vivifiant

Sur l'heure du midi, je tangue, je vacille ou je virevolte du quasi-végétarisme à l'alimentation vivante.
Un exemple de repas, un plaisir pour les yeux et aussi pour les papilles!

Nous avons ici une salade d'épinards, avec pousses de radis et tranches d'avocat. Le tout est saupoudré d'Herbamare et vinaigré au citron et à l'huile d'olive. Les deux petites crottes à gauche sont des falafels maison. Ils sont sans gluten.

Et pendant ce temps, mon petit homme mangeait des pâtes de riz au fromage...encore végétarien par contre! Sauce tomates aux lentilles oranges et fromage en tranches (même pas sûre si y'a de la protéine animale là-dedans mdrrr).

Quelle mère indigne je fais!!! mdrrr

Beans à l'érable

Ingrédients

1/4 de tasse de ketchup1 lb (454g) d'haricots blancs secs

1/2 de tasse de sirop d'érable 
1 1/4 de c. à thé de sarriette séchée
1 c à thé  de bicarbonate de soude
Sel et  poivre au goût
1 oignon blanc  
Eau  pour couvrir

1/2 tasse  de margarine

Préparation

1. Rincer et nettoyer les haricots.  Déposer dans la mijoteuse et recouvrir de 2 po d'eau froide. Laisser tremper toute la nuit.
2. Recouvrir les haricots de 3 po d'eau fraîche. A couvert, cuire 1 h et demi à High ; les haricots doivent être al dente. Égoutter.
3. Remettre les haricots dans la mijoteuse et ajouter tous les ingrédients sauf la margarine. Remuer pour bien mélanger. 
4. Inciser l'oignon en 4 sans le couper complètement et l'enfoncer  au centre de la mijoteuse. 
5. Recouvrir les haricots d'eau bouillante en mélangeant doucement (environ 1/2 pouce).
6. Cuire à High à couvert jusqu'à ébullition, puis à Low durant une bonne dizaine d'heures pour que les haricots soient tendres et le reste un peu bouetteux.
7. Retirer l'oignon, ajouter la margarine et brasser jusqu'à ce qu'elle soit fondue.

Servir chaud avec une bonne tranche de pain sans gluten :-)

Humus, Houmous, Humous, humour....

Y'a tellement de façon d'écrire ce mot que je ne sais pas trop...

Donc ça là mdr! Fait avec des pois chiches principalement, c'est super bon avec des trempettes de légumes, du  pain (sg), des craquelins etc.

Je vous présente le mien. Je n'ai pas la prétention de croire que c'est le meilleur, mais il a la particularité de se faire sans tahini, ce qui est bien pratique. Il est plus léger de ce fait.

1 conserve de pois chiches.
1/2 à 1 citron ou 2 c à soupe de cidre de pomme
1 gousse d'ail au presse-ail
2 c à table d'huile (d'olive préférablement)
1/2 tasse de yogourt nature
Pincée de sel
Pincée de coriandre
2-3 gouttes de tabasco ou encore une pincée de paprika


Donc, selon mes méthodes radicales, on met tout ça dans un mélangeur et on en fait une crème lisse.

 Là où les quantités varient, c'est à cause de la sorte de yogourt utilisé. J'utilise du grec qui est très épais, alors j'ai besoin de plus de liquide. Par contre, si vous utilisez du 0% qui est très liquide, ça prendra moins de jus de citron. La dernière fois, je n'avais pas de citron alors j'ai pris du cidre de pomme. Ça change le goût, mais c'est bon également.

En lisant sur le net, j'ai lu qu'il était préférable d'enlever la pelure des pois chiches. Je l'ai fait un peu la dernière fois, mais c'est très long à la main. Dans l'article que j'ai lu, on conseillait de mettre les pois chiches dans un linge et de les frotter. Avec des pois chiches en conserve, ça s'écrase. La prochaine fois, je le ferai avec des pois chiches secs trempés et cuits. Je viendrai éditer pour donner la méthode de cuisson qui aura fonctionné pour moi. Je commence à cuisiner avec des légumineuses alors c'est un peu nébuleux.

Bon, finalement, je laisse tremper mes pois chiches toute la nuit, dans le double et demi d'eau (1 t de pois chiches pour 2 1/2 t d'eau). Je rince comme il faut, puis je mets dans une casserole assez grande pour contenir les pois chiches et beaucoup d'eau (au moins 4 t d'eau) que je laisse mijoter à feu moyen (6) durant 1 h. Après cette heure, ils sont bien cuits mais pas mous. Et je me suis rendue compte que c'était le jus dans les pois chiches en conserve que je n'aimais pas, pas les pois chiches en tant que tel. C'est un peu plus long, mais c'est bien meilleur!

Galette de lentilles

4 galettes

Ingrédients

1 conserve de lentilles vertes
1 oeuf
1/2 t de panure sans gluten ou de farine de riz qu'on assaisonne de basilic, origan, persil, ail.
3 échalotes
Herbamare épicé (bouteille rouge)
Poivre
2 c à table d'huile d'olive

1. Couper les échalotes finement.
2. Rincer les lentilles et bien égoutter.
3. Mélanger tous les ingrédients.
4. Cuire 10 min à feu moyen et à couvert.

J'avais servi avec des bok choy et compote de pomme.

Croûte à pizza

Elle est délicieuse, tout simplement. Je ne me souviens plus où j'ai pris cette recette, ça fait déjà un bon bout de temps que je l'utilise. Je l'ai modifié pas mal aussi avec le temps. Si jamais elle vient de votre site, faites-le moi savoir svp.

Ingrédients

3/4 t. farine de riz
1/3 t. fécule de patate
1 c à thé de sucre
1 1/2 c à thé de gomme de Xanthane
1 1/2 c à thé de levure sèche (Fleishmann est sans gluten)
1/2 c à thé de sel
1 c à thé d'origan séché
3/4 tasse d'eau
1 c à thé de vinaigre de cidre
1 c à table d'huile
un peu de farine de riz pour saupoudrer.

Préparation

On mélange le sec. On ajoute le reste des ingrédients et on mélange au batteur (j'ai des bâtonnêts exprès pour la pâte, ça fait du très bon travail).

Graisser la plaque à pizza (1 recette pour une tôle ronde, 2x la recette pour une grande rectangulaire). Étendre la pâte à l'aide d'un rouleau à pâte. N'hésitez pas à mettre de la farine sur la pâte, sur le rouleau et sur vos doigts! Ça colle pas mal.

Cuire à 400°F pour 12-15 min selon votre four. (Pendant ce temps, j'en profite pour cuire mes ingrédients) Ensuite déposer les ingrédients sur la croûte et cuire 5-10 min.

Idées de garnitures

1- Margarine à l'ail sur la croûte. Faire revenir salami, 1 poivron rouge en lanière, 1 barquette de champignons tranchés dans une poêle. Déposer sur la croûte et ajouter du fromage râpé.

2- Mélanger 1 petit pot de pâte de tomates avec 1/2 tasse de Ketchup pour faire une sauce. Le reste des ingrédients comme plus haut.

Bouillon réconfortant au quinoa

Je me sers de cette recette comme médicaliment. Le bouillon de poulet est bon pour le rhume, ça été prouvé. Le quinoa contient beaucoup de fer et de nutriments de toutes sortes. L'échalote contient des anti-oxydants et a un effet anti-microbien (voir ici ). Le persil rafraîchit l'haleine et ce n'est pas de trop quand on a le rhume!

Ingrédients

1 litre de bouillon de poulet maison (bouillon légumes pour végétarien)
1 litre d'eau
1/2 tasse de quinoa
1/2 tasse de pâtes pour soupe sans gluten
5 échalotes coupées en rondelles fines
2-3 branches de céleri coupée finement
1 c à soupe de persil séché (ou 2 de persil frais).
Sel Herbamare
Poivre en grains moulu



Porter le bouillon de poulet et l'eau à ébullition. Ajouter le reste des ingrédients. Laisser mijoter environ 10 min ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Ajouter le persil frais à la fin seulement.

Soupe aux pois à la mijoteuse

Inspirée de la recette de Sir Paul et Linda McCartney  et prise sur Les chroniques tumultueuse d'une MALM

Évidemment transformée... et  sans gluten!

Ingrédients


1/2 lb de pois cassés
1/4 lb de lentilles rouges
5 tasses d'eau (moi j'ai mis 3 tasses de bouillon de légumes et 2 tasses d'eau)
3 gros oignons
4 branches de céleri (incluant les feuilles) coupées en petits morceaux
5 carottes en petits morceaux
1/4 lb de margarine (vegan) ou de beurre (pas vegan :-) ) (J'ai mis environ 2 grosses c. à table de margarine)
Herbamare

Faire suer l'oignon dans un peu de margarine. Déposer les oignons et tout le reste des ingrédients (sauf la margarine) dans la mijoteuse. Cuire à LOW pendant 6 à 8 heures. 

Ajouter la margarine et la faire fondre puis servir.

Quoi de mieux pour réchauffer l'atmosphère lolll!

Soupe soya et échalotes

Ingrédients

2 carottes rapées en lanières

5 branches de céleri coupées en biseaux

2 paquets d'échalotes. le blanc et un peu du vert (environ 10 échalotes)

1 c à table d'huile d'olive

1/3 de paquet de vermicelles de riz (cheveux d'ange que j'appelle ça)

500 ml de bouillon de boeuf ou légumes ou poulet(un restant d'un sauté au légumes où j'avais beaucoup de bouillon)

500 ml d'eau

Sauce soya au goût.

Préparation

Faire revenir les légumes dans l'huile, puis ajouter le bouillon et l'eau.  Faire bouillonner pour cuire les légumes (au goût) puis ajouter les vermicelles de riz et fermer le feu. Attendre environ 10 min. 

C'est une petite soupe rapide, délicieuse et facilement modifiable au gré des ingrédients disponibles.  

Potage au lait de coco, chou-fleur et cari

Ingrédients

1 chou-fleur

1 litre de bouillon de poulet ou de légumes

1 canne de lait de coco

2 oignons rouges

1 c à soupe de cari

1/2 c. à thé de curcuma

1 c à thé de persil

2 canne d'eau (canne du lait de coco)

Pour rehausser le goût des oignons, vous pouvez faire suer les oignons dans le fond du chaudron que vous utiliserez pour la soupe, mais je ne l'avais pas fait.

J'ai simplement faire cuire à feu moyen tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit. Autour de 30 à 45 min. (C'est à vérifier, parce que très sincèrement, je l'avais un peu oublié sur le feu.)

Ensuite, quand la soupe a refroidi un peu, j'ai passé le tout au mélangeur pour faire un potage.

Riz à l'asiatique aux arachides et aux pois chiches

2 tasses de légumes congelés style Thai

1/2 tasse d'arachides sans écaille

1 conserve de pois chiches

2 c à soupe d'huile (facultatif si poèle anti-adhésive)

1/2 t de sauce soya (+/- au goût)

2 c à table de sauce Bragg

1 c à table d'épices chinoises au goût (marque Bio)

1 tasse de bouillon de poulet ou légumes (fait maison, mais la marque Sélection de Métro est sans gluten) 

1 tasse d'eau

1 1/2 tasse de riz minute.

Dans un grand chaudron, faire revenir les légumes congelés dans un peu d'huile. Quand ils ont décongelé un peu, ajouter l'eau, le bouillon de poulet, les arachides et les pois chiches bien rincés. Laisser cuire à feu moyen environ 15 min, puis ajouter les épices, la soya et le riz. Laissez cuire un autre 15 min à feu doux. Servir quand le riz a absorbé toute l'eau. 

6 à 8 portions

Salade de chou

Ingrédients 

• 1/2 tasse de mayonnaise Hellman's
• 1/4 tasse du vinaigre
• 2 c à table de sucre
• 1/2 c à thé de sauce de soya Bragg (équivalent de la weshingshire)
• 1 c à thé de sel
• 1/2 de poivre

Préparation

Méthode rapide (ou méthode paresseuse)

1. Mélanger le tout et incorporer avec un mélange de chou tout prêt du commerce. 
2. Laisser reposer au moins 4 heures, plus le chou imbibe la vinaigrette, meilleur c'est!

Méthode longue

1. Couper un chou en petites lanières ou le raper au robot culinaire.
2. Éplucher et raper 1-2 carottes
3. Ajouter la sauce et laisser reposer au moins 4 heures dans la vinaigrette. 

La recette vient de  Recettes secrètes et a été modifié pour être sans gluten. 

Muffins ou pain aux bananes

C'est une recette de ma grand-mère paternelle. C'est rempli de bons souvenirs que j'ai heureusement réussi à reproduire avec mon fils, qui m'en redemande encore et encore...

Ingrédients

1/4 t. margarine
1/2 t de sucre
3 bananes bien mûres
3 oeufs
2 tasses de farine de maïs
2 c à thé de poudre à pâte
1/2 c à thé de bicarbonate de soude
1/2 c à thé de sel
1 t de lait

Préparation

Préchauffer le four à 350°F.

1. Battre les 4 premiers ingrédients.
2. Incorporer les ingrédients secs.
3. Ajouter le lait et battre jusqu'à consistance lisse.

Étant donné que le pain aux bananes n'est pas très sucré, pour le faire en muffin vous pouvez soit y ajouter 1/2 tasse de sucre ou alors des brisures de chocolat (marque sélection de Métro est sans gluten). 

Cuire durant 50 min dans un moule à pain ou durant 30-35 min pour les muffins. 

Gâteau au chocolat et glaçage au chocolat.

Il est bon! Moelleux et très chocolaté.... 

Ingrédients

1 tasse farine de riz blanc
1 tasse farine de maïs
1/4 c à thé bicarbonate de soudre
1 1/4 c à thé de poudre à pâte
3 oeufs
1 2/3 tasse de sucre
2 c à thé vanille
1 tasse mayonnaise
1 1/3 tasse lait
3/4 tasse de cacao
3 morceaux de chocolat mi-sucré fondu.

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs.
2. Dans un autre bol plus grand, battre les oeufs avec le sucre et la vanille pour une texture lisse.
3. Au micro-ondes, faire fondre les 3 carrés de chocolat durant 2 min. Ajouter 30 secondes à la fois pour tout faire fondre.  
4. Incorporer la mayo, le lait. Une fois bien mélanger, incorporer le chocolat fondu. 
5. Ajouter les ingrédients secs. 

Verser dans 2 moules de 8 ou 9 pouces. 

Cuire à 350°C pendant une trentaine de minute. Vérifier à l'aide d'un cure-dent la cuisson. Faire refroidir complètement le gâteau au frigo avant de le glacer, sous peine d'un écoulement de glaçage de type volcan.

Glaçage au chocolat

Ingrédients

Environ la moitié du sac de sucre à glacer.

2 grosses cuillères à soupe bien bombée de margarine.

6 à 8 cuillers d'eau chaude.

1 c à thé de vanille pure.

1/2 tasse à 3/4 t de cacao (ajouter en goûtant régulièrement pour savoir si vous aimez).

Préparation

On mélange le tout jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Gâteau vanille sans gluten et glaçage vanille

Trop bon mon gâteau!

Ingrédients

1 tasse farine de riz blanc
1 tasse farine de maïs
1/4 c à thé bicarbonate de soudre
1 1/4 c à thé de poudre à pâte
3 oeufs
1 2/3 tasse de sucre
2 c à thé vanille
1 tasse mayonnaise
1 1/3 tasse lait

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs.
2. Dans un autre bol plus grand, battre les oeufs avec le sucre et la vanille pour une texture lisse.
3. Incorporer la mayo et le lait.
4. Ajouter les ingrédients secs. 

Verser dans 2 moules de 8 ou 9 pouces. 

Cuire à 350°C pendant une trentaine de minute. Vérifier à l'aide d'un cure-dent la cuisson.

Démouler.

Faire refroidir complètement au frigo, puis glacer. Très important que le gâteau soit froid, sinon le glaçage va couler partout. (Demandez moi pas comment ça se fait que je sais...ni combien de fois j'ai oublié cette étape loll).

Pour le glaçage, voici le mien.

Ingrédients

Environ la moitié du sac de sucre à glacer.

2 grosses cuillères à soupe bien bombée de margarine.

6 à 8 cuillers d'eau chaude.

1 c à thé de vanille pure.

Préparation

On mélange le tout jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Bon appétit! 

Crêpes sans gluten, possiblement sans lait et sans oeuf

Crêpes sans gluten

1/2 t. de farine de riz
1/4 t. farine de tapioca
1/4 t farine de noix de coco (trouvé chez Tau) *
1 1/4 t lait (lait soya etc)
1 oeuf (probablement que la poudre d'oeuf serait ok)
1 c à thé de poudre à pâte sans gluten sans alu
1 c à table d'huile (tournesol, canola)

On mélange le sec, ensuite ajoute le mouillé . On fouette le tout (mon naturel sauvage qui revient au galop) et on fait cuire.

Ça donne une crêpe moelleuse, un peu gonflée et qui goûte vraiment bon!

* Vu que je n'ai pas réussi à en retrouver, je remplace par de la farine de mais et c'est bien bon aussi!