Salade Soleil

Salade Soleil

2 boîtes de coeur de palmiers
1 poivron jaune
1 conserve de maïs jaune
2 c à soupe de vinaigrette italienne piquante
1/4 t. de mayonnaise
Sel et poivre

À servir en accompagnement avec de la viande. C'est délicieux et ça fait changement 

Un repas vivifiant

Sur l'heure du midi, je tangue, je vacille ou je virevolte du quasi-végétarisme à l'alimentation vivante.
Un exemple de repas, un plaisir pour les yeux et aussi pour les papilles!

Nous avons ici une salade d'épinards, avec pousses de radis et tranches d'avocat. Le tout est saupoudré d'Herbamare et vinaigré au citron et à l'huile d'olive. Les deux petites crottes à gauche sont des falafels maison. Ils sont sans gluten.

Et pendant ce temps, mon petit homme mangeait des pâtes de riz au fromage...encore végétarien par contre! Sauce tomates aux lentilles oranges et fromage en tranches (même pas sûre si y'a de la protéine animale là-dedans mdrrr).

Quelle mère indigne je fais!!! mdrrr

Salade de chou

Ingrédients 

• 1/2 tasse de mayonnaise Hellman's
• 1/4 tasse du vinaigre
• 2 c à table de sucre
• 1/2 c à thé de sauce de soya Bragg (équivalent de la weshingshire)
• 1 c à thé de sel
• 1/2 de poivre

Préparation

Méthode rapide (ou méthode paresseuse)

1. Mélanger le tout et incorporer avec un mélange de chou tout prêt du commerce. 
2. Laisser reposer au moins 4 heures, plus le chou imbibe la vinaigrette, meilleur c'est!

Méthode longue

1. Couper un chou en petites lanières ou le raper au robot culinaire.
2. Éplucher et raper 1-2 carottes
3. Ajouter la sauce et laisser reposer au moins 4 heures dans la vinaigrette. 

La recette vient de  Recettes secrètes et a été modifié pour être sans gluten. 

Salade de thon dans une sanwich

Je voulais ma portion de poisson...que j'essaie de manger plus souvent.
Donc pour ça, ça prend:

Ingrédients:

1 canne de thon
1 branche de céleri coupés en petits morceaux
1 échalote
1c à table de sel Herbamare sans sel mdrrrrr
1 c à table de mayonnaise
2 tranches de pain maison :-D

On mélange les 5 premiers ingrédients soit au mélangeur pour une texture lisse (ça prendrait un slamshop...pouahahahaha!) ou à la main pour une texture croquante et déposer entre les tranches de pains. (duhhh!)

Ça pourrait servir de garniture pour des biscottes également. J'ai servi avec des carottes et  du céleri. Fiston poussait des hummmm hummm c'est bon à toutes les 3 secondes, ça devait être pas pire!

Une salade grecque sur le pouce

Salade grecque rapide

2-3 petits concombres (ou 1 gros)
1 casseau de tomate cerise
Vinaigrette au concombre Kraft ou huile et citron, balsamique sg.
1 gousse d'ail écrasée
1 cube de féta Fetos

Ben voilà, on coupe les concombres en rondelles, les petites tomates en deux. On émiette le feta et on écrase la gousse d'ail. On place le tout dans un bol et on nappe de vinaigrette!

On peut ajouter des épices à salade là dessus si on en a sans gluten!

Une César, ça vous dit?

Salade césar au poulet

1 pomme salade frisée rouge (ou pour aller plus vite, en sac toute déchiqueter, ou de la printanière)

2 c à table de noix de pignons (on doit vérifier l'emballage).

1 tranche de bacon émiettée 

1 poitrine de poulet

1 c à table de vinaigrette italienne Kraft

2 c à table de vinaigrette légère César Renee's

1/4 t de lait (plus ou moins)
Croûtons sans gluten Irrésistible ou Glutino.

On fait cuire la poitrine avec la vinaigrette italienne Kraft jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite (je mets un couvercle sur la poèle, ça va plus vite). Dans une petite poèle à côté ou dans la même, si ça ne vous dérange pas de mélanger les goûts ou si vous aimez pas faire la vaisselle, on fait cuire le bacon.

En attendant que ça soit cuit, on lave la salade (à moins que vous aimiez ça croquant!) et la déchiquète dans l'assiette. On ajoute les pignons. 

Quand c'est cuit, on coupe le poulet en lanière puis on émiette le bacon.

Comme la vinaigrette César de Renee's est très épaisse et qu'elle se mélange pas très bien, je la mets avec du lait. Ça pourrait aussi être du yogourt nature pour préserver la texture crémeuse de la vinaigrette. Alors, on nappe la salade de vinaigrette et on déguste!

Un repas digne du resto, à petit prix et surtout sans gluten!