Gâteau au chocolat et glaçage au chocolat.

Il est bon! Moelleux et très chocolaté.... 

Ingrédients

1 tasse farine de riz blanc
1 tasse farine de maïs
1/4 c à thé bicarbonate de soudre
1 1/4 c à thé de poudre à pâte
3 oeufs
1 2/3 tasse de sucre
2 c à thé vanille
1 tasse mayonnaise
1 1/3 tasse lait
3/4 tasse de cacao
3 morceaux de chocolat mi-sucré fondu.

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs.
2. Dans un autre bol plus grand, battre les oeufs avec le sucre et la vanille pour une texture lisse.
3. Au micro-ondes, faire fondre les 3 carrés de chocolat durant 2 min. Ajouter 30 secondes à la fois pour tout faire fondre.  
4. Incorporer la mayo, le lait. Une fois bien mélanger, incorporer le chocolat fondu. 
5. Ajouter les ingrédients secs. 

Verser dans 2 moules de 8 ou 9 pouces. 

Cuire à 350°C pendant une trentaine de minute. Vérifier à l'aide d'un cure-dent la cuisson. Faire refroidir complètement le gâteau au frigo avant de le glacer, sous peine d'un écoulement de glaçage de type volcan.

Glaçage au chocolat

Ingrédients

Environ la moitié du sac de sucre à glacer.

2 grosses cuillères à soupe bien bombée de margarine.

6 à 8 cuillers d'eau chaude.

1 c à thé de vanille pure.

1/2 tasse à 3/4 t de cacao (ajouter en goûtant régulièrement pour savoir si vous aimez).

Préparation

On mélange le tout jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Gâteau vanille sans gluten et glaçage vanille

Trop bon mon gâteau!

Ingrédients

1 tasse farine de riz blanc
1 tasse farine de maïs
1/4 c à thé bicarbonate de soudre
1 1/4 c à thé de poudre à pâte
3 oeufs
1 2/3 tasse de sucre
2 c à thé vanille
1 tasse mayonnaise
1 1/3 tasse lait

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs.
2. Dans un autre bol plus grand, battre les oeufs avec le sucre et la vanille pour une texture lisse.
3. Incorporer la mayo et le lait.
4. Ajouter les ingrédients secs. 

Verser dans 2 moules de 8 ou 9 pouces. 

Cuire à 350°C pendant une trentaine de minute. Vérifier à l'aide d'un cure-dent la cuisson.

Démouler.

Faire refroidir complètement au frigo, puis glacer. Très important que le gâteau soit froid, sinon le glaçage va couler partout. (Demandez moi pas comment ça se fait que je sais...ni combien de fois j'ai oublié cette étape loll).

Pour le glaçage, voici le mien.

Ingrédients

Environ la moitié du sac de sucre à glacer.

2 grosses cuillères à soupe bien bombée de margarine.

6 à 8 cuillers d'eau chaude.

1 c à thé de vanille pure.

Préparation

On mélange le tout jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Bon appétit! 

Gâteau aux épices

Hum, comme c'est réconfortant un bon gâteau aux épices! J'ai fouiné les recettes de gâteau d'épices et j'ai mis deux trois recettes ensemble. J'ai pris cette recette  que j'ai modifiée comme suit :


Gâteau aux épices

Ingrédients

1 tasse de farine de riz
1 tasse de fécule de patate
1/4 tasse de farine de graines de lin
1/4 tasse cassonade
1 c à thé bicarbonate de soude
1/8 c à thé canelle
1/8 c à thé clou de girofle
1/8 c à thé muscade
1/8 c à thé piment de la Jamaïque (facultatif)
1/8 c à thé cardamone (facultatif)
1 pincée de sel
1 t de lait tiède
1 tasse de miel
3 gouttes d'essence d'orange pur

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs ensemble
2. Faire chauffer le lait(1 min micro-onde) et dissoudre le miel dedans. Ajouter l'essence d'orange également.
3. Ajouter le 2e mélange au premier et bien mélanger. 

Cuire au four à 350° durant 45-50 min.