Ragoût à la bière (mijoteuse)

2 lbs de boeuf en cube 

6 oignons jaunes

8 pommes de terre rouges avec la pelure

2 petits sacs de carottes

1 tasse de petits pois surgelés

1 casseau de champignons

1 bière Messagère rousse (sans gluten)

1 tasse d'eau

1 petite canne de purée de tomates à l'ail Heinz

1 petit jus V8 

2 feuilles de laurier

2 c à thé de thym

2 c à soupe de persil séché

1 c à thé de coriandre

Poivre 3 couleurs moulu

Préparation

• Faire revenir la viande, salée et poivrée, les oignons coupés en cubes grossiers, de tous les côtés. 
• Pendant ce temps, couper les champignons en quartier, rincer les carottes et couper les pommes de terre en cubes grossiers (en 8 mettons).
• Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse, les épices, la bière etc.
• Faire cuire à low durant 8 à 10 heures.

Soupe à l'oignon maison

Soupe à l'oignon

5-6 oignons d'une bonne taille tranchés finement
6 gousses d'ail écrasées
4 t de bouillon (Boeuf préférablement /moitié boeuf, moitié poulet / moitié boeuf/ légumes selon ce que vous avez).
1/2 bière sans gluten (le reste c'est à votre santé!)
4 c à table de margarine
Coriandre au goût
Sel et poivre au goût
Thym au goût

6 tranches de pain sans gluten tranché épais.
1 1/2 tasse de fromage râpé. (J'ai utilisé du cheddar mi fort Craquel barel)

1. Couper les oignons et les faire revenir dans le chaudron à soupe avec de la margarine. Les faire caraméliser.
2. Ajouter le bouillon de boeuf (directement congelé si vous congelez vos bouillons ou alors décongelez,ça va plus vite).
3. Faire bouillonner la soupe durant 20 min pour réduire et concentrer les arômes.

Si vous possédez des bols allant au four, ajouter le fromage rapé, le pain et  faire gratiner. 

Si comme moi, vous n'en avez pas, couper des tranches de pain sans gluten que vous tartinerez de margarine à l'ail et sur lequel vous mettrez votre fromage râpé. À faire gratiner au four à 450°.